انتخاب تم و شناسایی تاثیر رنگ در طراحی داخلی، اصلی ترین کار برای شروع طراحی دکوراسیون داخلی کافی شاپ یا رستوران است و صرفا برای زیبایی نباید از رنگها استفاده کرد، بلکه باید تاثیر روانی آن بر عملکرد مشتری را نیز ملاک قرار داد. مطالعات نشان می‌دهد که رنگ‌های استفاده شده در داخل کافی شاپ یا رستوران می‌تواند بر رفتار مشتریان تأثیر بگذارد و باعث شود به صورت ناخودآگاه بر رفتارهایی از انتخاب غذا گرفته تا میزان پولی که خرج می‌کنند اثر گذارد. رنگ‌های مختلف احساسات مختلف را تحریک می‌کنند و می‌توانند باعث ایجاد احساس گرسنگی و تشنگی شوند و حتی فضای مشتری را به شدت تحت تأثیر قرار دهند. استفاده از تم‌های گرم‌تر در ورودی یک رستوران یا کافی شاپ باعث می‌شود تا مشتری احساس کند که درجه حرارت چند درجه بالاتر از حد معمول است. سایه های خنک کننده یک ضربان روانی را ارسال می‌کنند که باعث می‌شود افراد فکر کنند درجه حرارت پایین‌تر است.
بنابراین، برای هر نوع قالب دکوراسیون داخلی کافی شاپ و رستوران، رنگ بندی متفاوتی پیشنهاد شده است. به همین ترتیب ، قطعا انتخاب رنگ در طراحی داخلی رستوران و کافی شاپ بر راحتی و تجربه مشتریان تأثیر می‌گذارد.
در ادامه انواع تأثیر رنگ در طراحی را بر روی مشتریان و رنگ‌های محبوب داخلی کافی شاپ و رستوران اشاره می‌کنیم و در مورد تاثیر آنها بر رفتار مشتریان بحث می‌کنیم.
1- تاثیر رنگ در طراحی - رنگ‌های روشن: سفید، بژ و خاکستری روشن
اگر یک رستوران یا کافی شاپ کوچک دارید، رنگ آمیزی دیوارهای داخلی آن با هر یک از رنگ‌های روشن به شما کمک می‌کند تا فضای خود را بزرگ جلوه دهید. ثابت شده است که رنگ‌هایی مانند سفید و بژ باعث برانگیختن احساس آرامش در بین مشتریان می ود و در صورت استقبال از آنها حس تمایل را درشان به وجود می‌آورد تا بیشتر در محیط بمانند. اگر از قبل رنگ روشن دارید، نقاشی دیواره مخالف می‌تواند یک انتخاب عالی برای ایجاد یک اثر آرامش بخش باشد. همچنین بهترین رنگ برای سقف رستوران عمدتاً سفید یا بژ است و ابعاد محیط کافی شاپ یا رستوران ما را دلبازتر نشان می‌دهد.
رستوران و کافی شاپ هایی که در طول روز حجم بالایی از مشتری دارند باید از به کار بردن رنگ های روشن خودداری کنند تا توقف مشتری در مدت زمان طولانی به حداقل ممکن برسد.
در عین حال که بژ رنگی آرامش بخش و سلطنتی است و برای استفاده در رستوران 5 ستاره بسیار مناسب است، همیشه باید آن را با کمی رنگ سفید یا سبز یا حتی لکه‌های قرمز ترکیب کرد که به این رنگ جلوه فاخری بدهند. می‌توانید از گلدان یا صندلی قرمز استفاده کنید تا این جلوه را روی کف سفید ایجاد کنید. نکته این است که ترکیب‌های رنگی انتخاب شده توسط شما نباید متکی بر ایجاد یک احساس خاص باشند بلکه طیف وسیعی از آنها را برای حداکثر منافع باید در فضا ایجاد کرد.
2- رنگ‌های آرامش بخش: سبز و قهوه ای
رنگ سبز همیشه و همیشه رنگی است که یاد آور ارتباط با طبیعت است و فضایی آرام در رستوران ایجاد می‌کند. این باعث می‌شود مشتری آرامش یابد و ایشان را ترغیب می‌کند تا مدت زمان بیشتری بمانند. مهمترین نکته در تم رنگی رستوران با رنگ سبز این است که مشتریان را به دنبال غذای سالم و متعادل به درون خود جذب می‌کند. رستوران‌های طلایه دار در بهداشت باید از رنگ سبز آرام روی دیوارهای خود استفاده کنند و کمی اشاره به قهوه‌ای مثلا با چوب نیز ممکن است کمک بیشتری کند. استفاده از رنگ سبز در طراحی داخلی کافی شاپ هایی که باید نور کمتری داشته باشد نتیجه عکس می‌دهد، زیرا رنگ سبز در معرض نور کم نمایان‌گر تاریکی و افسردگی می شود. رنگ قهوه‌ای را نیز در لکه گذاری‌ها و کاملا سبک استفاده کنید زیرا اگر در حجم بسیار زیاد استفاده شود باعث می‌شود تمام زیبایی ظاهری از دست برود و در فضا احساس زنگ زدگی القا کند. نکته اصلی، تعادل بین رنگ‌های داخلی رستوران یا کافی شاپ است که شما انتخاب می‌کنید.
3- رنگ‌هایی که اشتها را کم می‌کنند: آبی و بنفش
شاید باور کردنی نباشد ولی رنگ‌های آبی و بنفش مرتبط با سموم بوده و در نتیجه اشتهای مشتریان را کاهش می‌دهد. واقعیت این است که مواد غذایی که رنگ آنها آبی یا بنفش باشد به صورت طبیعی به ندرت وجود دارد، به همین دلیل به نظر می‌رسد مواد غذایی از این دست اشتهای افراد را محدود می‌کنند. آبی به طور کلی با آرامش در ارتباط است. بنابراین اگر صاحب کافی شاپ یا آبمیوه و بستنی فروشی هستید و می‌خواهید مردم اوقات فراغت خود را در فضای شما با استفاده از نوشیدنی‌ها پر کنند، باید رنگ آبی و بنفش را در محیط افزایش دهید. ولی بهترین تاثیر رنگ در طراحی را برای سقف کافه شما ممکن است هنوز طیف روشن داشته باشد، زیرا نمی‌خواهید این مکان به صورت مبهم به نظر برسد.
اما فراموش نکنید که بهتر است این کار را با کنتراست قرمز انجام دهید که تقریباً در نقطه خلاف چرخ رنگ است. چوب های بنفش و قهوه ای به طور معمول در یک کافه مشاهده می‌شوند که یک هاله را مانند کادر ایجاد می‌کند. لوگوی قرمز رنگ به غذا نیز به رفتار مشتریان رستوران یا کافی شاپ سرعت می‌دهد و سفارشات از روی هیجان را تشویق می‌کند. همچنین، قرمز چشم مشتری را خیلی بیشتر از رنگ بنفش جلب می‌کند.
4- عجله در داخل و خارج شدن: سایه های روشن قرمز و زرد
رنگ‌های زرد و قرمز بیشترین کاربرد را در لوگو ها دارند، زیرا راحت‌ترین رنگها برای دیده شدن هستند. هر دو ضربان قلب و فشار خون مشتریان را بالا می‌برند و احساس هیجان انگیزی را ایجاد می‌کنند که همین امر باعث می‌شود سریع غذا بخورند و مکان را ترک کنند. بیشتر رستوران ها و فست فود‌ها دارای دیوارهای قرمز یا زرد هستند یا دارای لوازم جانبی مانند لیوان، فنجان و ظروفی با رنگ قرمز و زرد روی میز هستند. طرح‌های رنگی فست فود معمولاً به لوگو و رنگ برند شما نیز بستگی دارد. این طرح‌های رنگی فقط برای جاهایی توصیه می‌شود که مشتریان زیاد بوده و تردد بالایی دارند و می‌خواهند مشتریان سریع از مکان خارج شوند. مک دونالد و KFC نمونه‌های کلاسیک رستوران و فست فودهایی هستند که از روانشناسی تاثیر رنگ قرمز و زرد در طراحی دکوراسیون بهره برده‌اند. به جای کپی کردن طرح‌های رنگی آنها، باید سعی کنید ترکیب های بیشتری مانند قرمز و سفید، آبی و صورتی و غیره ایجاد کنید. بهترین رنگ برای فضای داخلی و خارجی رستوران شما رنگی است که بهترین واکنش را در مشتری شما منعکس می‌کند.
5- رنگ‌هایی که مشتریان را وادار می‌کنند بیشتر بمانند: سایه‌های گرم‌تر از قرمز، نارنجی، قهوه‌ای
در حوزه‌ی تاثیر رنگ در طراحی، باید بدانیم که رنگ‌های تیره و خاکی هنگام رنگ آمیزی روی دیوارها با سایه‌های روشن و همراه با کمی نورپردازی از طیف رنگ‌های گرم، به مشتریان کمک می‌کند تا آرامش بیشتری داشته باشند و ایشان را وادار می‌کند تا بیشتر بمانند. سایه‌های تیره رنگ قرمز، مارون، نارنجی گرم و قهوه‌ای باعث افزایش اشتهای مشتری می‌شود و آنها را به سفارشات بیشتر سمت و سو می‌بخشد. بهترین انتخاب در رنگ‌های خارجی رستوران شما برای ایجاد این شرایط، باید در قسمت تیره، قهوه ای یا آبی دریایی باشد تا علامتی ایجاد شود.
در حالی که رنگ‌های داخلی رستوران را انتخاب می‌کنید، مهمترین عامل این است که چه نوع رستورانی را در اختیار دارید و چه نوع غذایی را سرو می‌کنید. اگر در حال افتتاح یک رستوران جدید هستید یا می‌خواهید فضای رستوران خود را مجدداً تغییر دهید، نقاشی دیواره‌های شما مطابق با نوع رستوران ایده خوبی خواهد بود. انتخاب درست لوازم جانبی نظیر میز، آویزهای دیواری و روشنایی نیز می‌تواند یک تقویت کننده برای جذب و هدایت مشتری به تجارت شما باشد.
اگر قصد طراحی داخلی رستوران یا کافی شاپ خود را دارید، تیم ایوان دیزاین به صورت شبانه روزی آماده‌ی خدمت دهی به شما عزیزان در شهر رشت است. تنها کافی است با شماره 09352420815 با آقای علی کلاتیانی تماس حاصل نمایید تا از مشاوره و بازدید رایگان بهره‌مند شوید.
همچنین در ادامه می‌توانید برخی دیگر از مطالب آموزشی و نمونه کارهای ما را مشاهده کرده و از مطالب آنها استفاده نمایید:
افزودن دیدگاه جدید